Gin Doujima堂島 銀
Главный шеф-повар и член совета директоров кулинарной академии Тооцуки. Был членом «Элитной десятки» и занимал в ней 1-е место. Также был лучшим другом Дзёитиро Юкихиры.
Другие имена: Loyal Dog
Данные — Шикимори.