О персонаже
Известный винный критик. Молодой и харизматичный, он стал приёмным сыном Ютаки Канздаки и положил глаз на огромную коллекцию вин приёмного отца. Они с Сидзуку Кандзаки являются двумя бенефициарами, упомянутыми в завещании Ютаки Кандзаки. Впоследствии он становится главным соперником Сидзуку в поисках «Капель Бога».
Его часто считают высокомерным и холодным, но, на самом деле, он очень усердно работает над улучшением дегустационных навыков и пониманием вина. Чтобы глубже понять описание вин, которые его приёмный отец оставил в завещании, был готов пережить большие трудности и даже рискнуть собственной жизнью. Посвятив жизнь вину, Иссэй крайне серьёзно к нему относится и никогда не солжёт в вопросах, связанных с вином. Это подтверждается тем, как непредвзято он ведёт себя в соревновании с Сидзуку.