Soumei Saitou斎藤 綜明
Ученик 90-го поколения кулинарной академии Тооцуки. Занимает 5-е, а позже и 4-е места в «Элитной десятке». Живёт по кодексу бусидо и специализируется на суши.
Данные — Шикимори.